生命科学与工程学院现有生物工程、食品科学与工程、酿酒工程、生物制药4个本科专业，食品生物技术、药品生物技术2个专科专业。食品科学与工程专业（中意）于2023年开始招生。专任教师57人（含部门4人），其中教授10人，副教授17人；具有博士学位教师37人，硕士学位教师17人。在校学生1885人，其中本科生1529人，专科生356人。

生物工程类专业群（含4个本科专业）为山东省高水平应用型专业群，生物工程专业是省卓越工程师培养计划专业、省一流专业建设点；食品科学与工程专业为山东省首批企校共建专业、省一流专业建设点。近五年获省级教改项目5项，省级教学成果一等奖1项，高校教师信息化教学比赛省级一等奖1项，山东省高校创新创业类精品微课比赛特等奖1项；获省级一流课程2门，山东省高等学校课程联盟在线课程4门。建有用于实践教学及科学研究的生命科学实验中心，总使用面积5000余平方米。现有教学科研仪器设备值1600余万元，设有发酵中试实验室、酿酒工程中心、食品工程实训中心等。

“生物化学与分子生物学”为山东省重点学科；建有“山东省高校靶向抗肿瘤药物工程研究中心”和“山东省高等学校服务黄河流域生态保护和高质量发展阿胶产业绿色技术协同创新中心”等省高校工程技术平台2个。2023年获批“皮肤与黏膜给药山东省工程研究中心”。建有“济宁市生物能源工程技术研究中心”和“济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心”等市级工程中心2个，“生物质资源开发与高值化利用”市级重点实验室1个，欧洲杯正规下单平台靶向药物研究院1处。近五年，各级各类在研课题41项，其中国家重点研发计划项目子课题2项、国家自然科学基金项目1项、国家博士后基金项目1项，省自然科学基金项目8项、省重点研发计划项目3项，济宁市重点研发计划项目9项。近3年，企业横向课题到账资金800余万元。

组建了省级科技扶贫团队，获批建设省级农科驿站1处，7位老师获“省级科技特派员”称号。“生命科学实验中心”被评为山东省科普教育基地，2021年获批山东省科普示范工程项目，2位教师为山东省首批科普专家人才库专家。

注重学生创新创业教育，近三年获批国家级大学生创新创业项目1项、省级项目5项，在大学生实验技能大赛及课外学术科技作品竞赛中荣获省一奖4项、二等奖6项、三等奖7项；在全国大学生生命科学竞赛（2022，创新创业类）和中国可再生能源学会大学生优秀科技作品竞赛荣获国家二等奖各1项。

学院高度重视人才培养质量，近三年学生的升本率、考研率、就业率在全校一直名列前茅。